COLIN LIEU SNACKÉ
Ingrédients
– 4 dos de colin lieu
– 2 courgettes
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 2 cs de crème fraiche épaisse
– 1 cube de bouillon de légumes
– 4 cs d’huile d’olive
– 2 cs de beurre demi sel
– Sel, poivre
Niveau : Facile | 2 Prsn | 50min
( 30 min préparation + 20 min cuisson)
1.Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Épluchez l’échalote et détaillez-la en lamelles. Épluchez et écrasez la gousse d’ail.
2.Versez un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les courgettes, l’échalote ainsi que l’ail. Emiettez le cube de bouillon, couvrez d’eau. Faites mijoter 15 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.
3.Une fois cuites, retirez la gousse d’ail, retirez l’excédent d’eau et mixez la préparation. Ajoutez la crème fraîche, mixez à nouveau et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
4.Faites chauffer une poêle et ajoutez-y une noix de beurre. Déposez vos filets de poisson et faites cuire chaque face durant 3min à feu vif. Arrosez régulièrement vos filets avec le beurre de cuisson.
5.Dressez votre velouté dans des assiettes creuses. Posez-y vos filets, versez-y un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et dégustez.
Niveau : Facile | 2 Prsn | 50min
( 30 min préparation + 20 min cuisson)
Ingrédients
– 4 dos de colin lieu
– 2 courgettes
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 2 cs de crème fraiche épaisse
– 1 cube de bouillon de légumes
– 4 cs d’huile d’olive
– 2 cs de beurre demi sel
– Sel, poivre
RECETTE :
1.Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Épluchez l’échalote et détaillez-la en lamelles. Épluchez et écrasez la gousse d’ail.
2.Versez un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les courgettes, l’échalote ainsi que l’ail. Emiettez le cube de bouillon, couvrez d’eau. Faites mijoter 15 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.
3.Une fois cuites, retirez la gousse d’ail, retirez l’excédent d’eau et mixez la préparation. Ajoutez la crème fraîche, mixez à nouveau et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
4.Faites chauffer une poêle et ajoutez-y une noix de beurre. Déposez vos filets de poisson et faites cuire chaque face durant 3min à feu vif. Arrosez régulièrement vos filets avec le beurre de cuisson.
5.Dressez votre velouté dans des assiettes creuses. Posez-y vos filets, versez-y un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et dégustez.
