CEVICHE DE COLIN

INGREDIENTS

  • 2 filets de colin lieu

  • 1 avocat
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron jaune
  • 300g de riz basmati (cuit)
  • 2 branches de coriandre fraiche

  • 6 cs d’huile d’olive

  • Sel, Poivre, Aromates

Niveau : Facile | 2 Prsn | 30min

( 30min de préparation)

RECETTE

1. Emincez vos filets de colin lieu en fines lamelles. Les déposer dans un bol et les arroser du jus de 1 citron vert, d’1 citron jaune et de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Recouvrir d’un film alimentaire et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau et faites cuire votre riz durant 10min. A la fin de la cuisson, l’égoutter et le conserver.

3. Au moment de servir, découpez votre avocat en tranches. Pelez et émincez très finement votre oignon rouge.

4. Répartissez votre ceviche, vos tranches d’avocat et d’oignons ainsi que vos feuilles de coriandre sur vos assiettes. Versez un filet d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre. Dégustez très frais avec du riz.

Niveau : Facile | 2 Prsn | 30min

( 30min de préparation)


INGREDIENTS

  • 2 filets de colin lieu

  • 1 avocat
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron jaune
  • 300g de riz basmati (cuit)
  • 2 branches de coriandre fraiche

  • 6 cs d’huile d’olive

  • Sel, Poivre, Aromates

RECETTE

1. Emincez vos filets de colin lieu en fines lamelles. Les déposer dans un bol et les arroser du jus de 1 citron vert, d’1 citron jaune et de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Recouvrir d’un film alimentaire et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau et faites cuire votre riz durant 10min. A la fin de la cuisson, l’égoutter et le conserver.

3. Au moment de servir, découpez votre avocat en tranches. Pelez et émincez très finement votre oignon rouge.

4. Répartissez votre ceviche, vos tranches d’avocat et d’oignons ainsi que vos feuilles de coriandre sur vos assiettes. Versez un filet d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre. Dégustez très frais avec du riz.